Beer can chicken, tips

[IDT83]

Jag har haft turen (eller oturen) att lyckas bjuda hem en dam på middag imorgon och då måste man givetvis imponera lite, på menyn står beer can chicken och jag behöver lite tips osv.

Grillar med en Weber 330 gasolgrill.
Vad ska jag ha för temperatur?
Ska jag ha kycklingen stå i mitten och ha dom 2 yttre brännarna på?
Vad ska man äta till? Kan det funka med klyftpotatis?

Har ni mer tips som jag inte tänkt på så hojta till!

MVH Henrik

[Maciej EVO VI]

Ja du ska köra med yttre brännarna och låta kycklingen stå i mitten, kör alltid kolgrill själv så jag vet inte vilken temperatur du ska dra igång gasolgrillen på, har för mig att termometern på min brukar stå på ca 200 grader.
Kör med en 50 cl burk som du klipper bort toppen på och viker ner en liten bit. Kycklingen ska sitta på burken men fortfarande kunna ha benen som stöd. Jag brukar hälla av det mesta av ölen och lämna ca 4 cm, lämnar man för mycket öl så tar det väldigt lång tid innan ölen börjar koka och utan att den kokar och ångar upp så tillför den ingenting. Brukar köra ner lite olika färska kryddkvistar, vitlök mm. i ölen.
Smörj in kycklingen med lite smör och krydda med valfria kryddor.
Om det finns tillräckligt med skinn uppe så kan man knyta ihop det med ett snöre för att behålla ångan i kycklingen.

Själv brukar jag köra sallad till men klyftpotatis lär funka bra.

[IDT83]

Tackar för infon, har aldrig ätit det här förut men det låter som om det är riktigt gott

[Utter]

Ett tips är att inte köra för mörk öl, det har en tendens att bli lite för brödig smak då (iaf för mig). En vanlig lager funkar skitfint!

[Maciej EVO VI]

Ett tips är att inte köra för mörk öl, det har en tendens att bli lite för brödig smak då (iaf för mig). En vanlig lager funkar skitfint!

Precis, glömde skriva det. Och det är ingen idé att köra på starköl, bara slöseri med alkohol, köp en vanlig ljus öl i affären.
Bifogad fil 89997

[IDT83]

Okej tackar, då skriver jag upp det med på inköpslistan.

Fan va gott det ser ut!

[whitestripe]

Kronfågel - Beer Can Chicken!


Kronfågel har nu en ny beer can chicken som ska vara inspirerad av fotbolls vm i och ha lte exotisk kryddning med bl. a. lime. Smakar riktigt bra faktiskt.

Beer Can Chicken med rub - Kronfagel.se

[any1]

Skiva potatis, lägg i ett foliepaket, krydda efter smak, örter, salt peppar. Fördela lite smör innan du försluter paketet. Kör på grillen.

[overlake]

Du bör max ha runt 120-130 grader i grillen. Annars blir det nog en ganska torr och smaklös kyckling. Glöm inte rökspån också.
Räkna med 5-6h i tillagningstid

[whitestripe]

Du bör max ha runt 120-130 grader i grillen. Annars blir det nog en ganska torr och smaklös kyckling. Glöm inte rökspån också.
Räkna med 5-6h i tillagningstid

Haha, stämmer inte alls, har du ens gjort beer can chicken eller trollar du bara?

.Det tar typ 45 minuter med en skaplig gasolgrill och kör runt 200-250 grader. Kycklingen blir hur saftig som helst.

[overlake]

Haha, stämmer inte alls, har du ens gjort beer can chicken eller trollar du bara? .Det tar typ 45 minuter med en skaplig gasolgrill och kör runt 200-250 grader. Kycklingen blir hur saftig som helst.

Ja jag har gjort ett tiotal. Dock aldrig i en gasolgrill. Hur djupt får du in röken i köttet på 45min?
Jag tror vi har helt olika uppfattning bara om hur rätten ska tillagas.
Alla som inte tycker som du är inte troll.

[IDT83]

Ni ska ha ett stort tack för era svar, återkommer imorgon med bilder och info om hur det gick

MVH Henrik

[whitestripe]

Ja jag har gjort ett tiotal. Dock aldrig i en gasolgrill. Hur djupt får du in röken i köttet på 45min?
Jag tror vi har helt olika uppfattning bara om hur rätten ska tillagas.
Alla som inte tycker som du är inte troll.

Fast då handlar det ju mer om att röka kycklingen än att grilla den. Nu pratade vi om grillad kyckling. Bägge alternativen är säkert goda,.

[zoddri]

"Stuff the chick with beer and enjoy"

Jepp. Låter som ett säkert recept för en dejt...

[Evil E]

"Stuff the chick with beer and enjoy"

Jepp. Låter som ett säkert recept för en dejt...

Haha, en skitbra fredag helt enkelt! Fullträff!